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So konservieren Sie Hühnchen ohne Kühlung: 12 Monate Konservierung ohne Qualitätsverlust – Eintopf ohne Autoklav

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Damit Sie Ihre Liebsten jeden Tag mit köstlichem Fleisch erfreuen können, bereiten wir Ihnen einen hausgemachten Eintopf zu. Beim Kochen gibt es keine besonderen Probleme und der Geschmack dieses Fleisches wird jeden Feinschmecker zufriedenstellen.

Zutaten:

  • 4kg. Hühnerfleisch,
  • 5 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel 4% Tafelessig,
  • 4 Glühbirnen
  • ein Bund Petersilie,
  • Schwarzer Pfeffer,
  • Baby

Kochen:

4kg. Spülen Sie das Hühnerfleisch gründlich ab und entfernen Sie dann überschüssige Feuchtigkeit. Hierfür können Sie Papierhandtücher verwenden. Verteilen Sie das Huhn in einer dünnen Schicht auf Papiertüchern und warten Sie, bis es getrocknet ist.

Für 4 kg. Hühnchen 4 Teelöffel Salz hinzufügen. Alles in einer großen Schüssel vermischen. Dann das Huhn mit schwarzem Pfeffer und Paprika bestreuen. Zum Schluss mit 4 % Essig auffüllen. Alles gründlich vermischen. Natürlich ist es bequemer, Hähnchenschenkel zu verwenden.

4 Zwiebeln in Scheiben schneiden, dann einen Bund Petersilie hacken. Es kann nicht zu klein geschnitten werden. Mit einem Teelöffel Salz bestreuen.

Jetzt nehmen wir trockene und saubere Gläser mit einem Volumen von 1 Liter. Auf den Boden des Glases geben wir die Zwiebel mit Petersilie und geben dann das Huhn in das Glas. Darüber geben wir noch Zwiebeln und Petersilie.

Wir decken die gefüllten Gläser mit Deckeln ab und drehen sie fest. Legen Sie ein Tuch oder Handtuch auf den Boden der Pfanne und stellen Sie die vorbereiteten Gläser darauf. Füllen Sie alles mit kaltem Wasser. Das Wasser sollte die Gläser vollständig bedecken.

Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Es ist notwendig, 5-6 Stunden bei schwacher Hitze zu kochen. Abkühlen lassen. Jetzt nehmen wir die Gläser aus der Pfanne und wischen sie gründlich mit einem Handtuch ab.

Fleisch, das bei geschlossenem Deckel gegart wird, gibt seinen Saft ab. Nach dem vollständigen Abkühlen wird die Fleischbrühe gallertartig. Bei einer Temperatur von maximal 10 Grad Celsius ist der Eintopf ein ganzes Jahr haltbar. Der Geschmack dieses Hähnchens ist einfach unübertroffen.

Guten Appetit.

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