Heute möchte ich mein Lieblingsrezept für Kuchen mit Äpfeln teilen, obwohl es in diesem Fall eher das Gegenteil ist – es sind Äpfel mit Kuchen. Und das alles, weil es viele von ihnen geben wird.
Ein solcher Kuchen heißt auch “Warshavsky”. Es stellt sich als göttlich lecker, zart und saftig heraus. Das Kochen ist einfach ein Vergnügen, weil es sehr einfach und schnell geht. Ich backe diesen Kuchen unbedingt jedes Wochenende und kann ihn dir nur wärmstens empfehlen. Backen mit einer Tasse Kaffee oder Tee bereitet viel Freude und hebt die Stimmung.
Welche Produkte werden benötigt (der Durchmesser meiner Form beträgt 22 Zentimeter):
- Grieß – 160 g;
- Vanillezucker – 10 g;
- Mehl – 130 g;
- Zucker – 190 g;
- Gefrorene Butter – 100 g;
- Backpulver – 10 g;
- Salz – eine Prise;
- Süß-saure Äpfel (normalerweise verwende ich die Sorte Simerenka) – ein kg.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitungsprozess:
1. Mehl, zwei Zuckersorten, Grieß, eine Prise Salz in einer Schüssel mischen und mischen. Ich teile diese Mischung in 4 Portionen.
2. Als nächstes nehme ich die Äpfel – schneide den Kern heraus und reiße die Schwänze ab.
3. Reiben Sie dann auf einer großen Reibe. Ich streue KEINEN Zitronensaft, da die dunklen Früchte den Schichten des Gebäcks einen schönen Karamellton verleihen. Ich teile die Äpfel in drei Portionen.
4. Jetzt bereite ich die Form vor: Ich lege Backpapier auf den Boden und fixiere es an den Seiten, indem ich es mit Pflanzenöl einfette.
5. Ich gieße eine Portion der trockenen Mischung und verteile sie gleichmäßig auf dem Boden der Form.
6. Die zweite Schicht besteht aus Äpfeln, die verteile ich ebenfalls gleichmäßig.
7. Ich gieße die zweite Portion der trockenen Mischung auf die Äpfel und lege alle restlichen Schichten auf diese Weise aus.
8. Ich habe die oberste Butterschicht auf einer großen Reibe gerieben. Ich streue es gleichmäßig.
9. Dann streue ich etwas Zucker auf die Butterschicht, damit die Kruste schmackhafter wird.
10. Zuvor habe ich den Ofen eingeschaltet und auf 180 ° erhitzt. Ich lege den Kuchen dort etwa 45 Minuten lang und backe ihn, bis die Kruste goldbraun ist.
11. Zuerst lasse ich den fertigen Kuchen abkühlen (40-50 Minuten) und nehme ihn dann aus der Form. Der Kuchen ist sehr empfindlich und kann bei Hitze brechen. Außerdem ist das Gebäck während dieser Zeit vollständig fertig.
12. Der Kuchen kann sowohl warm als auch vollständig abgekühlt serviert werden.
Guten Appetit!