Der Kuchen ist tatsächlich so zart, dass er einfach auf der Zunge zergeht. Versuchen Sie einfach, es zu machen, und Sie werden es definitiv mögen.
Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:
- Eigelb, 4 Stück;
- Zucker, 100 g;
- grobes Salz und Vanillin;
- Mehl, etwa 380 g;
- Backpulver, 1 Beutel;
- Butter, 200 g;
- saure Sahne, 150 gr
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Um die Füllung zuzubereiten, nehmen Sie :
- Äpfel, 6 Stück;
- Zucker und Zimt je 1 TL;
- Proteine, 6 Stk.;
- Zitronensaft, 1 EL.
- Zucker, 120 g;
- Stärke, 30 g.
Der Kochvorgang
Gesiebtes Mehl wird mit Salz und Zucker vermischt. Wir reiben kalte Butter und mahlen alles zu Krümeln.
Backpulver, Vanille nach Geschmack hinzufügen, Eigelb und Sauerrahm hinzufügen, weichen Teig kneten.
Wir teilen es in zwei Teile und schicken den kleineren für 40 Minuten in den Gefrierschrank.
Eiweiß mit Zitronensaft mischen und schlagen.
Wir führen Zucker in Teilen ein und schlagen eine üppige und dicke Masse.
Wir decken die Form mit Pergament ab, verteilen den Teig, formen die Seiten.
Die Apfelspalten auflegen, mit Zucker und Zimt bestreuen und die geschlagene Eiweißmasse darüber gießen, nivellieren.
Reiben Sie das zweite Teigstück.
Den Kuchen bei 180 Grad etwa 20-30 Minuten backen.
Der Kuchen wird einfach wunderbar, zart und weich, mit einem luftigen Baiser und einem appetitlichen Apfelaroma.