Üppige Brötchen mit Mohn und Kirschen: schwerelos weicher Teig und reichlich Füllung

Üppige Brötchen mit Mohn und Kirschen sind ein köstliches Gebäck, das perfekt zum Frühstück oder Brunch passt. Der Teig ist weich und leicht, während die Füllung aus saftigen Kirschen und knusprigem Mohn besteht. Hier ist ein Rezept, das dir zeigt, wie man diese leckeren Brötchen zubereitet:

Zutaten:

Für den Teig:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 75g Zucker
• 100g weiche Butter
• 250ml Milch
• 2 Eier

Für die Füllung:

• 200g entsteinte Kirschen
• 50g gemahlener Mohn
• 50g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker vermischen. Die weiche Butter hinzufügen und alles gut mit den Händen vermengen.
2. In einem separaten Behälter die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist, dann die Eier hinzufügen und alles gut verquirlen.
3. Die Milch-Ei-Mischung langsam zur Mehlmischung geben und alles zu einem weichen Teig kneten.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
5. Den Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Die entsteinten Kirschen, den gemahlenen Mohn, den Zucker und den Vanilleextrakt in einer Schüssel vermischen.
7. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck ausrollen.
8. Die Füllung auf dem Teig verteilen und dabei einen Rand von etwa 1 cm frei lassen.
9. Den Teig von der längeren Seite her aufrollen und in etwa 10 gleich große Stücke schneiden.
10. Die Brötchen auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
11. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Brötchen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
12. Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Diese üppigen Brötchen mit Mohn und Kirschen sind ein wahrer Genuss und werden deine Lieben begeistern. Guten Appetit!

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