Linsen gehören aufgrund ihres besonderen und schmackhaften Geschmacks zweifellos zu den beliebtesten Hülsenfrüchten. Diese hervorragenden Hülsenfrüchte sind auch sehr gesundheitsfördernd, und im Folgenden bieten wir Ihnen ein hervorragendes Rezept, um sie in Ihre Ernährung zu integrieren: Linsenburger.
Linsen enthalten zwischen 20 und 30 % Eiweiß und sind nach Soja das reichhaltigste pflanzliche Lebensmittel. Sie enthalten viele hochwertige Kohlenhydrate, die einen niedrigen glykämischen Index haben und daher langsam absorbiert werden, sodass wir uns satt fühlen.
Diese ausgezeichnete Hülsenfrucht enthält viele Ballaststoffe, aber auch Mineralien wie Eisen, Zink, Selen, Phosphor und Magnesium sowie Folsäure: alles Nährstoffe, die für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers unerlässlich sind.
Zutaten für den Linsenburger: 250 Gramm rohe Linsen, 40 Gramm fein gehackte Zwiebeln, 5 Gramm Petersilie, 1 Ei, Salz, Pfeffer und 1 Knoblauchzehe.
Die Linsen mindestens 12 Stunden einweichen, dann das Wasser abgießen und die rohen Linsen mit Petersilie, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermischen.
Ein Ei hinzufügen und mit einem Holzlöffel gut verrühren. Anschließend die klassische Form der Hamburger formen und diese in eine mit Olivenöl gefettete Backform legen. Etwa 20 Minuten backen.