Zutaten
3 Esslöffel neutrales Öl
2 Packungen Vanillepuddingpulver
5 Eier
850 g Quark (kann Magerquark sein)
220 g Zucker
2 Tassen süße Sahne, je 200 g
2 Tassen Sauerrahm, je 200 g
3 Tropfen Zitronenaroma (Zitronen-Backöl)
1 Teelöffel Rum
1 Packung Vanillezucker
Fett und Semmelbrösel für die Form
Vorbereitung
Trennen Sie zunächst die Eier.
Anschließend das Eiweiß steif schlagen.
Die restlichen Zutaten und das Eigelb in eine Schüssel geben, vermischen und zum Schluss das geschlagene Eiweiß unterrühren.
Nun die Quarkmasse in ein gefettetes, mit Semmelbröseln ausgestreutes Backblech füllen.
Nun im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 – 70 Minuten backen, ohne die Backofentür zu öffnen. Lassen Sie den Kuchen im Ofen abkühlen.